Bahan-bahan:

  • 600 gm udang harimau – digoreng setengah masak
  • 4 batang serai
  • 100 gm cili kering
  • 100 gm bawang merah
  • 100 gm cili merah
  • 70 gm bawang putih
  • 70 gm halia muda
  • 3 sudu besar pati asam jawa
  • 30 gm belacan bakar
  • 100 gm pati santan
  • Garam dan gula secukup rasa

Cara memasak: 

  1. Kisar halus serai, cili kering, bawang merah, cili merah, bawang putih dan halia muda.
  2. Tumis hingga wangi dan masukkan air asam jawa dan sedikit santan cair.
  3. Masak atas api sederhana hingga kuah pekat
  4. Masukkan pati santan dan udang.
  5. Masak hingga naik bau.